אהרוני – תחנות אוכל בחיי

ההקדמה לספר שבידיכם, "אהרוני: תחנות אוכל בחיי", נכתבה דווקא אחרונה, אחרי חודשים שבהם כתבתי על אירועים, אפיזודות ותחנות אוכל בחיי. כמה מהסיפורים נבעו ממני בקלות, אחרים נחצבו במאמץ, אך כולם גרמו לי לזכור מחדש, לחשוב מחדש ולהבין מחדש. כתיבת ההקדמה חותמת אפוא את התהליך.

אני חוזר בספר לעשרים וארבע תחנות אוכל בחיי, מהילדות בעיר התחתית בחיפה ועד למסעות קולינריים שעשיתי לכל קצות העולם. בתחנות אלה בישלו לי ובישלתי לאחרים, שמעתי והשמעתי מוזיקה, ונחשפתי לצורות חיים שונות, למגוון ולעושר האנושי. תחנות אלה נאספות כעת למארג שחושף לא מעט מתולדותי, והן מלוּות במתכונים שקרובים ללבי ולחכי. אבל הסיפורים האישיים שלי בספר זה הם יותר מכול על קשרים עם אנשים: בני משפחה, חברים, שותפים לעשייה וגם אנשים זרים שפגשתי בדרכי.

במהלך חיי הגעתי למקומות מרתקים. לא ידעתי שגם הכתיבה האישית תהיה מסע מרתק כל כך, ואני מודה לעורך תומר קמרלינג שהזמין אותי להרפתקה הזאת. נדמה לי שהתוצאה היא בערך מה שהוא כיוון אליו כשהציע לי לכתוב "אוטוביוגרפיה קולינרית".

ישראל אהרוני

תל אביב, 2020